Freixo Alvarinho Branco 2022

Herstellung und Ausbau:

Nach der allgemeinen Entrappung und einer sanften Pressung läuft der Most durch Schwerkraft in Edelstahltanks ab, wo er bei niedriger Temperatur vergärt. Es folgt eine 2-monatige Reifezeit mit Battonage in Holz, gefolgt von der Abfüllung und Flaschenreifung für weitere 3 Monate, bis der Wein harmonisiert ist.

Empfohlene Trinktemperatur: 10°C.

Passt gut zu: traditionelle Gerichte aus Fisch, Meeresfrüchten, rotem Fleisch, Braten und orientalischer Küche. Auch in Kombination mit vegetarischer Küche harmonisieren seine Aromen vorzüglich.

Anmerkungen des Önologen:
Aroma geprägt von Mineralität, sanfte Kräuter- und Gewürznoten reife Früchte mit einem Hauch von Zeder, Tabakblättern und kandierten Früchten. Im Mund treten honigartige und tropische Noten hervor, jedoch mit einem trockenen Abgang. Er glänzt mit Volumen und lang anhaltendem Geschmack.

Önologe: Diogo Lopes

Abgefüllte Flaschen: 7000