Freixo Chardonnay Branco 2023

Herstellung und Ausbau:
Die Rebstöcke wurden in einem speziellen Terroir in der Herdade do Freixo gepflanzt, wo die frischen Winde der Serra d ́Ossa vorherrschen. Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden ausgewählt und geerntet. Nach vollständiger Entrappung und vorsichtiger Pressung gärte der Most in Edelstahltanks.  Anschließend erfolgte eine partielle Reife in französischen Eichenfässern über 2 Monate. Nach dem Filtern wurde der Wein jung in Flaschen abgefüllt, um den Charakter des Chardonnay zum Ausdruck zu bringen.

Empfohlene Trinktemperatur: 10°C

Passt gut zu:  einfachen Gerichten mit frischem Fisch, Salaten und hellem Fleisch,  orientalische Gerichten mit intensiven Aromen, mediterranen Braten und Eintöpfen und Sushi. 

Anmerkung des Önologen:

Dieser großartige Branco spiegelt die aromatische Tiefe der Sorte Chardonnay wider, jedoch mit dem starken Einfluss des Freixo-Terroirs. Er ist ein voluminöser und ausdrucksstarker Wein mit einer leuchtend gelben Farbe. Die mineralischen Noten stehen im Einklang mit der Frucht und dem Volumen und der Geschmeidigkeit des Fasses. Im Mund ist er breit, mit Noten von weißen Früchten, Birne und Quitte. Die erfrischende Säure verleiht ihm Eleganz und Länge im Abgang.

Önologe:
Diogo Lopes

Abgefüllte Flaschen: 13.893