Freixo Family Collection Tinto 2018

Herstellung und Ausbau:

Schon ein Jahr vor der Ernte und Weinbereitung wurden die Trauben der verschiedenen Sorten, aus denen sich die „Familiy Collection“ zusammensetzt, entsprechend der önologischen Zielsetzung sorgfältig ausgewählt und überwacht. Diese Trauben wurden im idealen Reifezustand in 20-kg-Kisten geerntet und separat vinifiziert. Der gesamte Prozess erfolgte durch Schwerkraft in den Gärbehältern und dauerte 20 Tage mit längerer Mazeration, die diesem Wein die einzigartigen Aromen reifer Früchte verleiht.  Danach erfolgte eine 14-monatige Reife in neuen Fässern aus französischer Eiche, die diesem großartigen Rotwein eine außergewöhnliche aromatische Breite und eine bemerkenswerte Ausgewogenheit verliehen hat. Die anschließende Flaschenreifung erfolgt über mehr als 14 Monate.

Empfohlene Trinktemperatur: 16°C.

Passt gut zu: Fleisch- und Fischgerichte aus der traditionellen mediterranen Küche, Wildgerichte, Käse und vegetarische Küche mit aromatischer Intensität.

Die besondere Frische und Eleganz dieses Cuveés sind herausragend, außerdem hat er ein hohes Lagerpotenzial.

Anmerkung des Önologen:

Rubinroter Farbe, intensive Aromen reifer Früchte mit einer leichten Mentholnote, die dem Ganzen Eleganz und Harmonie verleiht. Die hervorragende Struktur und das Gleichgewicht zwischen feinen Tanninen und Säure garantieren seine Persönlichkeit und ein langes Leben. Langer und mineralischer Abgang. Konzentration und Zartheit sind seine Luxusnoten. Ein Wein, der eine aufmerksame, entspannte Verkostung verdient.

Önologe: Diogo Lopes

Abgefüllte Flaschen: 12.360