Freixo Reserva Branco 2021

Rebsorten:
Arinto 35 %, Alvarinho 35 %, und eine Mischung aus Sauvignon Blanc, Chardonnay und Riesling 30%

Herstellung und Ausbau:

Die Trauben Alvarinho, Arinto und Sauvignon Blanc wurden in der kühlen Morgenperiode am Hang der Serra d ́Ossa geerntet; Sie mazerierten 24 Stunden lang, bevor sie entrappt und gepresst wurden. Die Gärung erfolgt sortenspezifisch bei niedrigen Temperaturen, gefolgt von einer 4-monatigen Reifung in neuen französischen Eichenfässern. Nach der Reifung in einem unterirdischen Keller unter optimalen Feuchtigkeits- und Temperaturbedingungen wurde die Charge veredelt, gefiltert und jung in Flaschen abgefüllt, um die gesamte Frucht und Frische zu bewahren. Anschließend reifte der Wein 6 Monate lang in der Flasche.

Empfohlene Trinktemperatur: 10°C

Dieser großartige Weißwein besitzt eine große gastronomische Vielseitigkeit. Er passt hervorragend zu frischen Fischgerichten, Sushi und Salaten, oder glänzt zu Wild, traditionellen Fleischgerichten und orientalischer Küche voller Gewürze und Intensität von Aromen und Geschmack.

Anmerkungen des Önologen: 
Citrinfarbe, Aromen von weißem Obst und Gemüse, mit leichtem Rauch und etwas Brottoast. Breiter Mund und Komplexität durch die gute Reifung des Alvarinho und die lebendige Frische des Arinto, lang anhaltender Abgang.

Abgefüllte Flaschen: 16.266