Freixo Terroir Branco 2022

Herstellung und Ausbau:
Die Trauben Arinto, Sauvignon Blanc, Alvarinho und Chardonnay wurden in der kühlen Morgenperiode am Hang der Serra d'Ossa geerntet. Nach dem Entrappen und Pressen erfolgte die Gärung bei niedrigen Temperaturen. Rund 30 % der Charge kamen zur zweimonatigen Battonage in gebrauchten Fässern aus französischer Eiche. Der Gärungs- und Reifeprozess fand in einem unterirdischen Keller unter optimalen Feuchtigkeits- und Temperaturbedingungen statt, wo der Wein jung vorbereitet, gefiltert und in Flaschen abgefüllt wurde, um die gesamte Frucht und Frische zu bewahren.

Empfohlene Trinktemperatur: 8°C

Passt gut zu: frischen Fischgerichten, Sushi und Sashimi, Salaten, weißem Fleisch und gegrilltem rotem Fleisch.

Anmerkungen des Önologen:

Intensive Aromen von Orangenblüten, Grapefruit und Ananas in Sirup;
Lang anhaltender Geschmack, wunderbare Geschmeidigkeit ausgeglichen durch eine erfrischende Säure und abschließende Mineralität. Am Gaumen mit Aromen von weißen Früchten (Birne) und frischen Aprikosen.

Önologe: Diogo Lopes

Abgefüllte Flaschen: 7000