Freixo Terroir Tinto 2020

Herstellung und Ausbau:

Rebsorten: Alicante Bouschet 40%, Touriga Nacional 30%, Cabernet Sauvignon 30%

Herstellung und Ausbau:

Die Trauben der verschiedenen ausgewählten Sorten wurden nach ihrem idealen Reifezustand in 20 kg Körben geerntet und sofort verarbeitet. Nach der Entrappung  wurden sie durch Schwerkraft in die Fermentationsbehälter transportiert, wo die Gärung bei mäßigen Temperaturen für etwa 10 Tage stattfand. Ca. 70 % der Charge reifte über 9 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, was diesem Wein zu Komplexität und Eleganz verhalf ohne dabei die frische Fruchtnote zu verlieren.

Empfohlene Trinktemperatur: 16°C

Passt gut zu: Fleisch- und Fischgerichte aus der traditionellen portugiesischen Küche, italienische Pasta und orientalische Küche. Dieser Wein ist ideal für den jungen Verzehr, hat aber auch ein beachtliches Alterungspotenzial. 

Notizen des Önologen:

Rubinroter Wein mit einer guten Konzentration, mit Aromen von schwarzen Pflaumen und reifen roten Früchten. Im Mund hat er eine große Amplitude und Präzision. Er hat eine gute Struktur, weiche Tannine und eine verführerische Frische, die ihm eine gute Länge verleiht. Ein eleganter Wein mit guter gastronomischer Eignung.

Önologe: Diogo Lopes

Abgefüllte Flaschen: 30.000