Manz Jampal Espumante 2018

Der einzige Schaumwein der Welt aus der fast ausgestorbenen Rebsorte Jampal.

Der Manz Jampal Espumante ist ein außergewöhnlicher Schaumwein von Manz Wines - ein Unikat der Weinwelt. Hergestellt aus der nahezu ausgestorbenen autochthonen Rebsorte Jampal, die nur noch in der Region Lisboa vorkommt, in begrenzter und sorgfältiger Produktion. Vinifiziert nach der Klassischen Methode (Méthode Traditionnelle): nach der zweiten Gärung in der Flasche durfte der Wein 24 Monate auf der Feinhefe reifen, bevor er degorgiert wurde - das verleiht ihm sein feines Mousseux, seine Tiefe und seinen unverwechselbaren Charakter. Winemaker: Ricardo Noronha.

Auszeichnung: Silbermedaille Concurso dos Vinhos de Lisboa 2024

Rebsorte: Jampal (sortenrein, fast ausgestorben)
Herkunft: Lisboa, Portugal
Weingut: Manz Wines
Winemaker: Ricardo Noronha
Methode: Klassische Methode (Méthode Traditionnelle)
Hefelager: 24 Monate auf der Feinhefe

Charakter & Aromatik
Im Glas präsentiert sich der Jampal Espumante mit einem feinen, eleganten Mousseux. Die Nase zeigt Noten von Zitrusfrüchten und Brioche - frisch, komplex und einladend. Am Gaumen eine brillante Säure, die ihn vielseitig und ungemein erfrischend macht. Ein Schaumwein, der durch seine Einzigartigkeit und seinen Charakter gleichermaßen fasziniert.

Speiseempfehlung: Spanferkel, Meeresfrüchte, frittierte Gerichte - eine unerwartete, aber absolut empfehlenswerte Kombination
Trinktemperatur: 6-8 °C