Quinta dos Castelares Espumante Branco 2020

Der Quinta dos Castelares Espumante Branco ist ein eleganter Schaumwein aus dem Douro - ein sortenreiner Códega do Larinho, eine der charaktervollsten autochthonen Weißweinsorten des Douro, hergestellt nach der klassischen Méthode Champenoise mit 12 Monaten Feinhefe­lager. Die lange Reife auf der Hefe verleiht dem Wein eine besondere Tiefe, Cremigkeit und Komplexität - ein Espumante von grosser Eleganz und Persoenlichkeit.

Rebsorte: Códega do Larinho (sortenrein)
Herkunft: Douro, Portugal
Weingut: Quinta dos Castelares
Methode: Méthode Champenoise (klassische Flaschengärung)
Hefelager: 12 Monate

Charakter & Aromatik
Im Glas helles Zitronengelb mit feiner, langanhaltender Perlage - elegant und einladend. Die Nase entfaltet frische Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, begleitet von dezenten Hefenoten und einem Hauch Brioche - das unverwechselbare Profil der Methode Champenoise. Am Gaumen frisch, harmonisch und elegant mit einer lebendigen Säure­struktur und einem angenehm trockenen Finale. Seine feine Stilistik macht ihn zum perfekten Aperitif und vielseitigen Speisenbegleiter.

Speiseempfehlung: Aperitif, Meeresfrüchte, Austern, Sushi & Sashimi, leichte Vorspeisen, sommerliche Salate
Trinktemperatur: 6-8 °C